Novaĵoj

Kiel plani kaj konstrui viandan pretigejojn science kaj racie estas tre grava por viandproduktaj kompanioj, precipe tiuj kompanioj, kiuj nur okupiĝas pri vianda prilaborado, ofte renkontas iujn ĝenajn problemojn.Racia planado ricevos duoble la rezulton kun duono de la penado en la glata konstruprocezo.Alie, ne nur la malŝparo de homhoroj kaj relaboro pliigos la konstrukoston, kelkaj eĉ malsukcesos funkcii normale.Responde al la supre menciitaj problemoj, kiam la viandopretiga fabriko estas konstruita, mallonga resumo de la laboro kaj rilataj aferoj estas por via referenco.

1. La plano de prilabora skalo kaj produkta tipo

Antaŭ ĉio, necesas klarigi la skalon de prilaborado kaj la tipon de prilaboritaj produktoj, kiel ekzemple: freŝa viando, tranĉita viando, viandaj preparoj kaj profunde prilaboritaj karnaj produktoj, ktp., laŭ la amplekso de produktada skalo kaj prilaborado de varioj, necesas plenumi la nunajn prilaborajn postulojn, Konsideru ankaŭ la etendon de posta prilaborado.

2. La loko de la pretiga planto

La loko de la pretigaĵo, kiu spertis geologiajn enketojn, devus esti areo kun oportuna transportado, elektraj instalaĵoj, sufiĉaj akvofontoj, neniuj damaĝaj gasoj, polvo kaj aliaj fontoj de poluo, kaj facile elŝutebla kloakaĵo.La buĉada baitiao-pretigejo estas malproksime de dense loĝataj areoj;la viandprodukto profunda prilaborado (laborejo) povas esti konstruita en taŭga loko en la urbo kun la aprobo de la loka urboplanado kaj sandepartemento.

3. La dezajno de la pretiga planto

La dezajno kaj aranĝo de la laborejo devas konformiĝi al la produkta prilaborado-teknologio kaj pretigaj proceduroj, kaj konformiĝi al la postuloj de konstruado de sekureco, kloakigo kaj fajroprotekto.Ekipitaj per kompletaj instalaĵoj, la ĉefa prilabora laborejo kaj helpaj laborrenkontiĝoj estas prudente samlokigitaj, kaj la procezoj en ĉiu prilabora laborejo estas glataj kaj havas bonajn izolecojn kaj lumkondiĉojn.La pordoj kaj fenestroj, vandomuroj, grundnivelo, drenadfosaĵo, plafono, dekoracio ktp en la laborejo devas esti konforma al manĝaĵsekureco Higiena norma konstruo, la distribuado de potenco, lumigado, akvoprovizado kaj drenado, kaj varmegaj provizopunktoj. devus esti aranĝita surloke.La planta areo kaj ĉefŝoseoj estu ekipitaj per verdaĵo, kaj la ĉefaj vojoj estu kompletigitaj per malmolaj trotuaroj taŭgaj por veturila trafiko, kaj vojoj kondukantaj al diversaj areoj estu provizitaj.La planta areo devas havi bonan akvoprovizadon kaj drenadsistemon.

4. La elekto de ekipaĵo

Pretiga ekipaĵo ludas esencan rolon en la efikeco kaj kvalito de prilaboritaj produktoj.Ĉiu pretiga entrepreno donas grandan gravecon al kiel elekti ekipaĵon taŭgan por la pretigaj postuloj kaj estas sufiĉe kapdoloro.Antaŭ ĉio, necesas precize lokalizi la tipon de ekipaĵo bezonata.Ĉiu pretiga ekipaĵo devas esti desegnita kaj fabrikita strikte konforme al la diversaj procezoj de siaj produktoj.La ekipaĵo havas fortajn profesiajn postulojn laŭ funkcio, higieno, sekureco kaj fortikeco.La ekipaĵo estas ne nur ampleksa kaj racia en strukturo, sed ankaŭ bela kaj bona ekstere., En la agordo de kompleta pretiga ekipaĵo, mekanika ekipaĵo estas proksime rilata al procesfluo kaj rilataj parametroj.Provu elekti ekipaĵon de la sama fabrikanto por akiri profesian kaj akcepteblan ekipaĵon kongruadon, oportunan postvendan servon kaj rilatan teknikan subtenon.

5. Rilataj instalaĵoj

La pretigfabriko konsistas el la ĉefa produktadlaborejo kaj aliaj rilataj kompletaj instalaĵoj, kiuj devus esti inkluzivitaj en la plantplanado.Specialaj instalaĵoj kaj ekipaĵoj devas trapasi koncernajn aprobprocedurojn.1. Elektro: La kapablo de la citita elektroprovizo devus esti pli granda ol la tuta elektra ŝarĝo kalkulita de la pretiga fabriko, kaj ĝi estu ekipita per malalta prema gasa kontrolo-ĉambro kaj kontrola ekipaĵo.Specialaj ekipaĵoj aŭ specialaj produktadaj areoj devas esti ekipitaj per kriz-elektra nutrado;2. Akvoprovizo: sufiĉa La akvokvalito de la akvoproviza fonto aŭ akvoprovizado ekipaĵo devas plenumi sanitarajn normojn.Se necesas akvaj stokejoj, oni devas preni kontraŭpoluajn mezurojn por faciligi regulan purigadon kaj malinfekton;3. Malvarma stokado: Laŭ la produktada pretiga volumo kaj produkta spezoperiodo, la kapablo de rapida frosta stokado, malvarma konservado kaj freŝa konservado devas esti asignita kiel konvene.La loko estu oportuna por transportado de produktoj en kaj eksteren;4. Varmofonto: La varmofonto ĉefe inkluzivas vaporkaldronojn, dukto-vaporon kaj naturan gason.Se oni uzas vaporkaldronon, la kaldronoĉambro devas havi sufiĉan sekuran distancon de la laborejo, loĝloko aŭ areo kun personaj agadoj, kaj havi protektajn instalaĵojn;5. Aliaj: garaĝoj, magazenoj, oficejoj, superkvalitaj inspektoj, ktp estu disponeblaj laŭ la normoj uzataj Kongrua kongruo.

6. Dungado

La fabriko bezonas trejnitajn kaj kvalifikitajn sanfunkciigistojn, kaj ankaŭ devus esti ekipita per plentempa administradpersonaro, kiu povas ne nur produkti altkvalitajn kaj kvalifikitajn produktojn, sed ankaŭ povi funkcii kaj konservi la maŝinaron kaj ekipaĵon lerte.

7. Resumo

Viandmanĝaĵo estas grava industrio por ekonomia disvolviĝo.Efika meĥanismo pri administrado de viandaj manĝaĵoj estis establita en la kadro de scienca kaj racia vianda pretiga fabriko kaj profesia viandprilabora ekipaĵo.Ni devas efike provizi altkvalitajn produktojn al la merkato., Sana vianda manĝaĵo, sed ankaŭ por fari altkvalitajn, sanajn karnajn produktojn stabilajn kaj daŭrajn, precipe kompanioj, kiuj ĵus eniris la viandan manĝaĵan prilaboradon, bezonas pli da referenco.